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由九大評審嚴選「 2017 年台灣鴨霸王」成績揭曉,冠軍由台北萬豪酒店宴客樓的冰火烤鴨三重奏獲得,其他還有潮江燕潮州餐廳、六福皇宮頤園、W Hotel 紫豔餐廳、君品酒店頤宮先知鴨也都紛紛上榜,另外還評選出全台 6 間優選烤鴨。

台北萬豪酒店冰火烤鴨三重奏,以創造夏天味蕾驚豔口感,獲得 9 位評審ㄧ致通過,奪得 2017 台灣 5 大霸王鴨冠軍。饒富創意巧思的烤鴨手藝,以北京鴨高溫慢火烤出鴨皮酥黃焦脆,搭配嚼勁Q彈的餅皮,輔以爽口潤喉甜酸帶回甘的新鮮楊桃汁當飲品。最後用哈根達斯芒果冰淇淋佐春捲,烤鴨冰火三吃,遙遙領先群鴨,拿下台灣最好吃烤鴨冠軍。

▲師傅以細膩的刀工把每一片鴨肉都切得薄到如肉紙,配上嫩蔥和特製調配醬料左上微溫不燙的潤餅皮,展現「色、香、味」的極緻美味。(圖/台北萬豪酒店)

第二名則是由潮江燕的片皮鴨獲得,精選宜蘭一級優質大鴨,調配多種特殊佐料,醃製後經長時間風乾,再以慢火掛爐燒烤才大功告成。師傅以細膩的刀工把每一片鴨肉都切得薄到如肉紙,配上嫩蔥和特製調配醬料左上微溫不燙的潤餅皮,展現「色、香、味」的極緻美味。

▲以鴨架、鴨骨及港式老母雞高湯煨煮至軟滑的米粉,每一口都能吃到鴨肉鮮甜的滋味。(圖/台北萬豪酒店)

台北威斯汀六福皇宮頤園北京料理的御膳黃袍北京鴨,則是以創新燒餅神搭配拿下第三名。傳承正統的北京御膳宮廷口味,嚴選台灣中央山脈無毒的花東櫻桃鴨烹調而成。烤鴨的靈魂「甜麵醬」更是主廚以多種香料添加大量新鮮蘋果泥,也是受饕客喜愛的秘密武器。

▲麻辣鴨翅是許多老饕心目中的美味首選。(圖/台北萬豪酒店)

此外, W Hotel 紫豔餐廳、君品酒店頤宮先知鴨也分別獲得第三、第四名的寶座。今年還另選出全台 6 間優選烤鴨,包含龍都酒樓、世貿聯誼社 33 樓、國賓飯店、大倉久和桃花林、寒舍艾美、故宮晶華皆有入選。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

今(7)日是二十四節氣中的立秋,也就意味著氣候已進入到秋季,若想感受濃濃秋意,絕對不能少了有如烈焰的「楓」景。每每到了秋天,世界各國的賞楓地就陸續推出旅遊行程,並規畫不同的特色和玩法,而易遊網也根據觀察,針對不同的年齡層客群,推薦不同的賞楓景點,讓遊客依據個人喜好選擇最適合自己的行程。



▲尼加拉瀑布的楓紅景色格外壯麗。(圖/易遊網提供)

1. 熟齡族群

40至60歲的熟齡族群,對於旅遊品質較為要求,崇尚欣賞大自然景觀、享受美食慢步調的旅遊節奏,擁有壯闊楓景的北海道及日本東北最適合。旅程中可以到阿寒湖、猊鼻溪搭乘遊船,享受楓紅擁繞的絕美景觀;也可以到大雪山國立公園的層雲峽搭黑岳空中纜車,體驗從高處俯瞰整片楓林的震撼;此外,北海道和日本東北名湯匯集,像是十勝川溫泉、花卷溫泉、乳頭溫泉鄉等,賞楓之餘還能愜意泡湯,享受慢活。

2. 輕熟齡族群

喜愛嚐鮮、追求新事物的25至39歲輕熟齡族群,可以選擇被稱為楓葉之國的加拿大,除了經典的尼加拉瀑布、千島群島等賞楓景點外,也可以搭上南韓夯劇《孤獨又燦爛的神-鬼怪》熱潮,漫步在魁北克被楓葉染紅的市井街道,並重現劇中「定情楓葉」的橋段,是今年絕對不能錯過的賞楓熱點。



▲《鬼怪》朝聖熱潮讓魁北克成為賞楓必遊熱點。(圖/易遊網提供)

3. 年輕族群

而18至24歲的年輕族群由於預算有限,可以規劃韓國自由行,雖然無法朝聖《鬼怪》在加拿大的拍攝場景,但在首爾市區,被紅葉與銀杏的妝點的德壽宮石牆路,也同樣是劇中的拍攝場景之一,不僅能一賭楓紅丰采,還能夠在市區血拼一番,滿足年輕人熊熊的購物慾。另外,像是雪嶽山、大芚山、內藏山等景點,都是韓國熱門賞楓名所,可安排1天遠行造訪,體驗與都會不同的楓情。



▲秋天有紅葉妝點的德壽宮石牆路,亦是《鬼怪》取景地之一。(圖/易遊網提供)

每逢賞楓旺季,熱門旅遊地常有飯店機票一位難求的情形,因此今年如有賞楓計畫的民眾,建議可提早規劃。而易遊網針對不同年齡層,推出多種賞楓方案給計劃旅遊的遊客,更多資訊請上易遊網官網查詢

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